PLATOS TIPICOS DE LAS REGIONES DE NUESTRO PAIS

REGIÓN AMAZÓNICA

La Amazonia, comprende el 42% del territorio nacional y es la zona menos poblada del país. A la vez, hace parte de la gran región Sur Americana de la Selva Amazónica, la mas extensa zona forestal del mundo que es compartida por Venezuela, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Guayana, Suriname y Bolivia.

Comprende territorio de los  departamentos de: PUTUMAYO, CAQUETÁ, GUAVIARE, VAUPES, GUAINIA, AMAZONAS, META, (Sector Parque Nacional de La Macarena), VICHADA (Sector entre los ríos Vichada y Guaviare).

                                                                                          

GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN

  

Como platos típicos tenemos la FARIÑA O MANDIOCA,  FAROLA,  BOLITAS DE PIRARUCU,  ANCAS DE RANA, LA BOA, COSTILLAS DE GAMITANA, GUISO DE CARACOLES, MANATÍ, PICADILLO DE TORTUGA, ETC.

Entre las bebidas esta EL CHIVE, que es HARINA DE YUCA BRAVA CON AGUA, PANELA EN MELADO Y MIEL DE ABEJAS, AGUAGINA, CREMA DE COCOAZU.