PLATOS TÍPICOS DE LAS REGIONES DE NUESTRO PAÍS

                                                                                              

REGIÓN ANDINA

Esta conformada por los departamentos de: NARIÑO, PUTUMAYO, CAQUETÁ, ARAUCA, HUILA, TOLIMA, CUNDINAMARCA, NORTE DE SANTANDER, SANTANDER, BOYACÁ, RISARALDA, QUINDIO, CALDAS, ANTIOQUIA. La cordillera de Los Andes recorre Sur América de Sur a Norte, al llegar a Colombia, en el Macizo Colombiano, se divide en 3 ramas que se denominan Cordillera Occidental, Cordillera Central y Cordillera Oriental, las cuales recorren a Colombia de Sur a Norte formado así La Región Andina.

                                                                                   

GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN

*Sancocho Paisa (VIEJO CALDAS)

*Bandeja Paisa y Mondongo ( ANTIOQUIA)

*Ajiaco Santanfereño, Cuchuco de Maíz, los Callos con Garbanzo, Mazamorra Chiquita, Dulces de Papayuela, Mora, Tomate de Árbol  y Brevas  de Almíbar (CUNDINAMARCA)

*Lechona y Tamales (TOLIMA Y HUILA)

*Cabrito al Horno y Mute Santandereano (SANTANDER)