PLATOS TÍPICOS DE LAS REGIONES DE NUESTRO PAÍS

                                                                                         

 REGIÓN PACIFICA

Esta hace parte del Choco Biogeográfico. Se encuentra ubicada al Occidente de dicho departamento. La región forma una franja orientada de Sur a Norte entre Ecuador y Panamá. Cuenta con una inmensa riqueza ecológica, hidrográfica, minera y forestal en la cual se encuentra Parques Nacionales Naturales. Esta compuesta por los siguientes departamentos: CHOCO, VALLE DEL CAUCA, CAUCA, NARIÑÓ Y ANTIOQUIA.

                                                               

                                                                              

GASTRONOMÍA DE ESTA REGIÓN 

*Arroz atollado de carne ahumada, arroz clavado, bacalao de pescado seco-liso (CHOCO)

*Cazuela de mariscos, pescado con lulo chocoano, pescado encurtido (BUENAVENTURA)

*Pusandao de bagre, pargo o corvina, arroz con calamares en su tinta (TUMACO)

*Carapacho de jaiba, arroz atollado con jaibas o con almejas, tortuga en carapacho (GUAPI).