REGIÓN ORINOQUIA
Es una inmensa sabana mas conocida como LLANOS ORIENTALES. Se extiende con una superficie de 240.000 Km2 desde las estribaciones de la cordillera Oriental hasta el Río Orinoco y desde el Río Arauca hasta El Guaviare. Los departamentos que tienen territorio en Los Llanos colombianos son: ARAUCA, CASANARE, META, VICHADA, GUAINIA, cuyo territorio Sur pertenece a la Amazonia.
GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN
Uno de los platos mas típicos de esta región es la TERNERA A LA LLANERA O MAMONA. Otros platos especiales son la HALLACA, exquisito TAMAL RELLENO CON CARNE DE TORTUGA Y VERDURAS, EL PALO A PIQUE, una preparación de FRIJOL VEGUERO CON CARNE; EL ARROZ LLANERO, que contiene RABO DE RES Y VERDURAS; EL CONEJO EN VINO, deliciosa preparación llanera del conejo; EL PABELLÓN CRIOLLO, plato que contiene CARNE DE RES, CARAOTA (FRIJOLES NEGROS), ARROZ BLANCO, HUEVO Y TAJADAS DE PLÁTANO. Una clase típica de arepa es la CACHAPA (AREPA DULCE DE CHOCLO O JOJOTE CON QUESO).
 |
No hay comentarios:
Publicar un comentario